做法 ：
1 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。葱头
调料 ：食油 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋
9 、黄瘦
肉肠锅内烧开水 ，咸蛋3、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。生抽、黄瘦中间高四周低 ，肉肠咸蛋黄 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。食盐 、
5 、生菜 、
10 、
4 、蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
材料 ：粘米粉50克 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜洗净。粉有些厚了）
7 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。白糖 、放入烧开水的锅中，瘦肉切薄片 ，生姜、咸蛋黄切片，
8 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
6 、
2、马铃薯生粉15克 ，