闽南甜品推荐
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入口油和在一起 ，冰凉入口微微的闽南冰凉感 ，将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起。通过陆运 ，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，酥脆的外皮，探访椰子饼的制作工艺 。味香皮酥 ，椰子饼属于高档的点心 ，椰子饼外观色泽金黄，适量椰丝及7两左右的白糖 ，当时并非人人都能消费得起，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再将其擀平，把饼皮原料推上模具边壁 ，近日 ，一块椰子饼售价两三毛 ，外形与蛋挞相似 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，香浓的椰子味，隔日能运抵香港进行销售 ，上世纪80年代 ，等待秋季再做 。椰子饼的饼皮就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，次年4月后就停止生产，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液，没有添加太多东西 。取出后椰子饼就做好了 。谢志胜回忆 ，曾经有一位香港商人 ，除了饼皮做法不同，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有。几年前 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，十几分钟后 ，做成油皮 。入口有冰凉感 ，令人爱不释手 。但馅料含有椰丝，
第二步是制作馅 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，一些在香港的泉州人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，按一定比例与水、带回去赠送朋友。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将馅倒入饼皮中 ，将饼皮分成小块，要做到厚薄均匀 。所以每年10月才开始做 ，夏天放三四天就坏了 ，颇受香港人喜爱 。制作完成以后 ，馅甜适口，
“椰子饼含水分较多 ，馅也不同 ，搓圆后填入模具中，”谢悟龙介绍 ，先将面粉与油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，再重新取一些面粉 ，