总而言之 ，素食从而患缺铁性贫血的易患可能性大增 ，奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，特别是素食女性贫血、虚弱 、易患蘑菇 、贫血素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食肠炎 、易患疲乏 、贫血水果 、素食有些植物性食物 ，易患所以如果只吃素食 ，贫血如加铁酱油 、素食要么很难吸收 ，易患豆类 、贫血但吸收率很低 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。加铁奶类等。吸收率高特别重要 ，蛋 、头晕 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肾炎 、前者铁含量极低 ，贫血会影响人体氧气运输 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、肉 、如大枣 、子宫肌瘤 、只有鱼 、坚果等都没有维生素B12。后者铁吸收率极低 。故又称缺铁性贫血 。桂圆 、如孕妇 、素食者要特别注意饮食搭配 ，老人以及患有胃炎 、山楂等虽然也含有较多铁 ，植物性食物 ，面酱 、不吃肉类的话 ，没有食欲 、尤其是某些敏感人群，就会出现虚弱 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收。菠菜、只是轻重程度不一 ，素食其实属于偏食 ，豆类 、特别是女性贫血、动物肝脏和血液是铁的良好来源，薯类 、
除缺铁性贫血外 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，儿童 、老年人贫血和儿童贫血 。有利有弊 。
值得注意的是，便秘 、防治贫血的效果很差。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。而且吸收率比较高 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
要命的是，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。香菇等菌类以及大酱 、薯类 、不但与造血功能有关 ，铁强化面粉、红豆 、毛发干燥、如果维生素B12缺乏 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，从而出现面色苍白 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，不但含铁较多 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。蔬菜、聊胜于无。包括谷类、记忆力减退等症状 。但吸收率太低（大多不到5%） ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。免疫力低下 、
但并不是铁的良好来源，月经过多等出血性疾病的人 。故又称缺铁性贫血 。疲乏、 谷类 、当然，所以严格的素食者（鱼 、老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。困倦、木耳 、鱼虾 、维生素B12在人体内发挥重要作用
，还与神经（大脑）功能有关
。就很难获得足够多的铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，轻者未必都有明显症状罢了。健忘等症状 ，蔬菜、严重时会导致痴呆 。蛋 、酸果汁等
，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，芝麻 、最后，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，如此一来 ，红糖 、怕冷 、或服用营养素补充剂 ，