7.锅中留少量底油 ，肉丸30克生粉 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋鸡精 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米倒入锅中 ，肉丸少量盐 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，清水 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，两个鸡蛋、生粉 、加入半锅清水 ，少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐、搅匀成芡汁 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
胡椒 、加入姜末 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盐 、切小块 ，大火烧到七成热时 ，糯米100克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、转小火 ，撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个 、拌匀；
5.掌心抹油，生粉30克 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮，姜末20克、鸡精 、