食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕不易氧化变黑。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉一点生抽、莲藕

　　14放入黑木耳。木耳泡辣椒 、炒肉将生姜片 、莲藕猪肉 150克  、木耳

　　17盛盘上桌。炒肉翻炒4 、莲藕料酒、木耳

　　15继续大火炒匀。炒肉嫩肉 、莲藕可以片的木耳更薄一些），生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，炒肉撕成小朵。十三香、盐 、最好泡在清水中 ，白糖 、

　　8再略炒5、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉、

　　3莲藕切成薄片。盐 、味精 、

　　11一勺白糖。油热后，6下，

　　5锅内倒入少许油 ，十三香、葱、

　　10一勺醋  。醋、味精、

　　6倒入码好味的肉片。

提前腌制10来分钟，

　　2五花肉去皮，木耳用凉水泡发后洗净，用料酒、葱段、五花肉一块  。

　　7翻炒至肉色发白。水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　12半勺盐，木耳 20克  、5下 。去腥的作用。

　　16最后倒入炒好的肉片  ，快速翻炒均匀 。盛出 。

　　9下入莲藕片。如果感觉有点儿干，姜、起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。