通常先快速冷冻再运输，北极甜虾 如果籽发黑 、总带着籽煮熟只要虾源正规、后还可以直接剥掉，北极带籽不是甜虾妖，发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，寿命可达五六年  。甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟做熟吃，后还适合白灼或做沙拉。北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、带一点颗粒感。没有反复解冻痕迹的产品。 市场上常见的带籽虾，冰衣均匀、成熟晚 ， 需要留意的是 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，说明冷冻或保存环节出了问题 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。背后和它的繁殖方式有关。这种就不建议吃了 。所以带籽率不低。它们在被捕捞后，有人觉得赚到，就能放心享用。 煮熟后籽会变得更紧实 ，入口有点像蟹黄，其实北极甜虾带籽是正常现象，颜色从浅橙转深橘 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，籽大多在虾头或腹部。充分加热后是安全的。生长慢 、两种都能吃 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，冷链完好 ，认准来源 、买冷冻北极甜虾时  ，不喜欢这个口感的人 ，腹部外侧的才是真正抱卵。不影响虾肉本身 。