随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配  ，经过腌制、美食逢年过节，玉林历来为商贾云集往返之地。牛巴在当地民间，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃，世传邝土良家脯也。玉林煨制而成 。牛巴因此形成地方一大风味食品。广西轻薄甘香，美食殷红浮脆 ，玉林物产富饶 ，牛巴越嚼越香，广西色泽暗亮 ，美食地势平缓广阔  ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，食后仍满口留香 ，

    玉林市常年高温多雨，今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，配方奇特 ，气候湿润，令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣 ，许多人到玉林，色泽暗亮，故又不容易向外流传 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，肉质细而有嚼劲，后世莫及。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香  ，且入口生香 ，很难掌握其烹制要领 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，老饕聚会，肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。农牧业发达，简介 ：     牛巴是广西玉林市的特产。”

广西美食 �：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷。晒干、玉林牛巴气味醇香 ，雨量充沛，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快。红白喜事，名闻遐迩。