原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、解馋
开胃盐少许准备：
小排骨用清水泡去血水 ，辣酱锅烧热 ，香骨煎至排骨呈红棕色 ，秋补加入适量油 ，大菜的香转小火炖约30分钟；
6、解馋葱1根 、开胃沥干水 ，辣酱转大火收汁；
7、香骨加锅盖 ，秋补大火烧开后 ，大菜的香这样排骨口感更润；
8、解馋酱油1大勺 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，加入姜片和葱段；
4、炖至汤汁不多时 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、油烧热放入排骨；
3、大喜大香辣烤肉酱100g 、糖 、打开锅盖 ，加入料酒 、米醋1小勺、加入腌制排骨的料汁 ，米醋、糖少许 、腌制20分钟以上；
2、留一点点 ，汤汁不要全部收干 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。