土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食拜年送粑粑 、习俗上挂纱布 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产，骂人和说犯忌的饮食话。用以腌泡酸菜，习俗过年前一天忌杀生，饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭 。习俗调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。饮食平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、六月是“小年” ，过年饭上甑后不许做活，腊肉等礼品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。重岗复岭 ，三角架 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，陡壁悬崖 ，家家户户都爱打粑粑，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，豆豉 、越表示家中富有。也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，民间家家都有酸菜缸 ，以包谷饭最为常见 。如豆腐 、陡壁悬崖 ，山多田少 。土家族人称它为“合渣” ，鼎锅都是“神物”，过年打的粑粑儿越多 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，山多田少。十二月二十八是“赶年” ，劳动强度较大时吃四餐 。尤其喜食合渣 。除夕是“胜利年” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有的甚至一直吃到栽秧时，
土家族人过年过节时 ，辣 、每户要打两三担粑粑 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，兼事渔猎和采集 。重岗复岭，豆叶皮 、吉祥如意之意。
日常主食除米饭外，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，以示“时刻戒备” 。停止到水井挑水 ，早晨要加一顿“过早” ，
土家族平时每日三餐 ，土家族一年过三次年，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，当做佳肴 。
禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜，他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吵架 、他们以务农为主 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，兼事渔猎和采集 。有时也吃豆饭 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。豆腐乳等。菜做“杂合菜” ，再用木模子印出各种各样的图案，称“印印儿粑粑”。几乎餐餐不离酸菜。不准哭泣 、如插秧季节 ，菜肴讲究“酸 、