3.黄豆泡水2小时 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪下二锅头 、黄豆一是煲猪提鲜 ，淋蒸鱼豉油 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪自制牛肉酱2g、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，
材料 ：
猪尾300g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆100g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，高汤300ml 、所以最后才用 ，转中小火焖煮1小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒均匀 ，二是增香 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油2ml 、油5g、大火收汁 ，自制味素2g、猪尾凉水下锅，另外 ，八角桂皮生姜少许 、四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，