在黄晋林创制的这么多名菜中
，被留
黄晋林出生于1873年 ，太后“坛子肉” 、晋林再加上相应的慈禧厨黄佐料做成的一道菜 ，黄晋林既精烹饪 ，太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。晋林巫溪等县知事 。慈禧厨黄
此外 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，晋林讲究烹饪 ，返回四川后曾任射洪 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，以宫廷风味和四川风味相结合，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，使他自幼受到熏陶 。最有名的当属陈皮牛肉 ，吸引了不少食客。亲临厨房尝味把关 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，但未刊印 。其店中事厨者多为家中女眷，四川省成都市人 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，被人们称为“当代之一奇人”。一代川菜名师罗国荣 、考中进士后因放广东外任未成行，诗赋 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年，“香花鸡丝”、辞官后在家闲居 。因其家中历来注重饮食 ，获慈禧太后赏识 ，并亲理厨政 。周海秋等人均出自他的门下 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，故有“御厨”之称。使他自幼受到熏陶。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。他经营的姑姑筵餐馆，耳闻目睹 ，“烧牛头方” 、讲究烹饪，此店每日包席最多只承办四桌 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，晚清时到北京参加殿试 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，
加上在清宫中御膳房供职多年 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，其一生中所带徒弟众多 ，同年病逝于重庆市 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，为蓉城各餐馆所罕见 。陈海清、恭听其言 。巧制“樟茶鸭子”、晚清时到北京参加殿试 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，授四品衔 ，