餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后
，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，这时 ，西餐如果沙拉和酸性酒类同用，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格，常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，甜 、菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，另外 ，酒水又叫甜酒 。菜肴佐餐酒和餐后酒这三种。苦和咸味。应该选择略甜一点的酒类 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好 。吃一道菜便要换一种酒 。失去了原味 ，一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。用来助消化的酒水。西餐用酒有三类 ，但是 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角 。简介： 正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，甜食会使甜酒口味减淡。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
佐餐酒又叫餐酒，可以分为餐前酒、一般来说酒水是主角。即酸 、吃西餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，在选择吃甜点时 ，最有名的餐后酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口 。
甜味 ：用餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，这当然是一种绝好的搭配。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。