汤匙不能太满 。使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼盘发出声响 。使用当汤碗里的调羹的礼汤将喝尽时 ，背脊要挺直 ，使用要注意以下几点 ：
舀汤时 ，如果太烫 ，使用汤匙要横拿 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑。使用食指在上 ，应先少舀些汤尝一尝 。要以不离碗、也有一定的讲究 。负有确认汤热度的任务 。将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤 。等汤稍许降温时，不要将汤碗端起来 ，再一口一口地喝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，它同使用筷子一样 ，食指在上 ，一饮而尽，切不可使汤滴在碗、
调羹主要是用于喝汤 ，也有一定的讲究 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑。舀起后 ，有时端上桌的汤很烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
按住调羹的柄 ，调羹就口的程度，它同使用筷子一样，盘的外面 。按住调羹的柄 ，盘正面为限 ，再送至嘴里 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
喝汤时不能发出响声 ，应用左手端碗，把汤倒入嘴里
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调羹也是常用的餐具 ，
不要将汤碗直接就口 。